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发面饼的做法步骤

1.发酵面团排气揉光滑。

2.擀成大薄片，抹一层油酥（十三香1匙，面粉1勺用热2勺油泼均匀即成油酥）。

3.从一头卷起，卷成长条，切段。把小段面卷竖起两头捏紧按扁。

4.稍微擀一下，擀成小饼。

5.饼胚放电饼铛里刷油，盖上盖子烙3分钟左右。

6.饼体膨胀饼皮金黄即可。

7.成品图。